香港國王子隱居佢個維也納行宮. 懶係親民時時都想出國親善訪問.
無意中見到呢個介紹陳皮蒸牛肉嘅video。 呢個印象阿媽好少整。可能細個時兄弟姊妹冇人鍾意陳皮味啦。
https://www.youtube.com/watch?v=nI2pAA6icDc
影片冇講份量，咁就求其啦。
牛肉，陳皮，胡椒，鹽，糖，生粉（我自己再落啲水），撈好，撻好。蒸熟後灑上蔥花，汁上豉油，麻油調味。
煮好陣味幾似山竹牛肉，但又唔多似兒時嘅味道。另外我嘅係唔滑嗰囉。
茶樓有落肥肥豬腩肉才滑。啱食就得啦！
唔鞋已經好好。
網上又有人講 : 〖 拌勻，不要撻，撻會起筋不鬆化〗https://youtu.be/TznI2FzlCgg
撻咗似食肉丸。
直頭係山竹牛肉，你不如搓圓來蒸。
差別只係冇落肥膏。
懶得你就咁個肉餅，丸都冇
我又唔係整山竹牛肉。
我老媽以前蒸牛肉, 多數都用榨菜, 肉餅就會用沖菜
講開我都好耐冇整榨菜牛肉。搵日要去買榨菜。
搓牛肉球會吸引D
肉餅慳好多工夫。
王子咁富貴，有陳皮在手！
係中超啲cheap貨咋。我要求唔高，有啲啲陳皮味就可以。
香港有位厨師黃阿保，很多菜色都加入陳皮。。。如有興趣，你可以找來看看。。。:)
search到。正在研究中。
煮起陣味幾似山竹牛肉....我唔覺山竹牛肉有陳皮,只知有馬蹄。
有少少少少㗎。
牛肉好淺色…送飯幾啱!!
好味.
我同樓上其中一位一樣, 炸菜蒸牛肉多, 而且我自己也鍾意多D. 山竹牛肉還是酒樓丸形好味D.甘既介乎2者之間有D怪怪的. 哈!
酒樓山竹牛肉軟綿綿我最愛。
喜歡陳皮的香味，我煮鯪魚的菜式，同埋煲湯都會落陳皮。
我都鍾意個香味，但唔知煮乜好。
入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.
茶樓有落肥肥豬腩肉才滑。
回覆刪除啱食就得啦！
唔鞋已經好好。
刪除網上又有人講 : 〖 拌勻，不要撻，撻會起筋不鬆化〗
回覆刪除https://youtu.be/TznI2FzlCgg
撻咗似食肉丸。
刪除直頭係山竹牛肉，你不如搓圓來蒸。
回覆刪除差別只係冇落肥膏。
刪除懶得你就咁個肉餅，丸都冇
回覆刪除我又唔係整山竹牛肉。
刪除我老媽以前蒸牛肉, 多數都用榨菜, 肉餅就會用沖菜
回覆刪除講開我都好耐冇整榨菜牛肉。搵日要去買榨菜。
刪除搓牛肉球會吸引D
回覆刪除肉餅慳好多工夫。
刪除王子咁富貴，有陳皮在手！
回覆刪除係中超啲cheap貨咋。我要求唔高，有啲啲陳皮味就可以。
刪除香港有位厨師黃阿保，很多菜色都加入陳皮。。。
回覆刪除如有興趣，
你可以找來看看。。。
:)
search到。正在研究中。
刪除煮起陣味幾似山竹牛肉....我唔覺山竹牛肉有陳皮,只知有馬蹄。
回覆刪除有少少少少㗎。
刪除牛肉好淺色…送飯幾啱!!
回覆刪除好味.
刪除我同樓上其中一位一樣, 炸菜蒸牛肉多, 而且我自己也鍾意多D. 山竹牛肉還是酒樓丸形好味D.甘既介乎2者之間有D怪怪的. 哈!
回覆刪除酒樓山竹牛肉軟綿綿我最愛。
刪除喜歡陳皮的香味，我煮鯪魚的菜式，同埋煲湯都會落陳皮。
回覆刪除我都鍾意個香味，但唔知煮乜好。
刪除