Schwäbisches Haschee 德國施瓦本肉醬

 收到一本絞肉食譜。第一彈整係呢個德國施瓦本地區嘅肉醬Schwäbisches Haschee。

 

300g 洋蔥粒，兩瓣蒜蓉用油炒至金黃，然後落一湯匙paprika粉，鹽炒炒備用。  

500g 豬牛肉絞肉炒鬆，洋蔥回鑊。加500ml 高湯，三湯匙茄膏，一茶匙芥末，一茶匙oregano，糖，胡椒, 一湯匙辣paprika粉。慢火煮廿分鐘。最後埋芡。

建議配Spätzle（德國麵疙瘩）食。我咁啱有菠菜色嘅施瓦本麵疙瘩 Schwäbische Spätzle。

個汁好好味呀。撈乜都正。