2021年2月2日星期二

光酥餅

某日睇咗下面呢條關於就快失傳嘅香港小食video。其中嘅光酥餅我小學小息好多時都食㗎。上咗中學就好似冇再食過嚕。。。。諗諗吓都有三十年(盡量報細數)冇食過喇。

 https://www.youtube.com/watch?v=bC2_8mTNX14&t=8s

於是搵吓食譜,睇吓整唔整得番兒時嘅味道先。

https://www.youtube.com/watch?v=SzeelVjC-j4

120g 麵粉,2g  泡打粉,1g  梳打粉,40g 糖, 20g 蛋液, 50g 奶,8g 油。所有嘢撈好。包好發三十分鐘。分八份。搓圓撳扁。放焗盤,麵糰面頭灑啲麵粉。入爐140度焗15分鐘。

  

質感,口感都似。但係個味唔似印象中嘅。。睇嚟要搵過第個譜。

28 則留言:

  1. 我都好耐冇食過!
    已忘了味道!

    回覆刪除
  2. 光酥餅唔止香港,好多地方都有
    而家d老餅店仲有,但味道好似變咗

    回覆刪除
  3. 我都唔鍾意食光酥餅。

    回覆刪除
    回覆
    1. 暫時未有blog友話鍾意食,唔怪之快失傳啦。

      刪除
  4. 細路時覺得中式餅好老土,係老餅才食。係初中同學請我食過一次,乾到鎖喉要立刻飲水。睇粵語殘片,我都係做唔到上經赴考嘅書生,高中狀元冇我份。

    回覆刪除
    回覆
    1. 我又唔會有食某啲嘢咁老土嘅諗法喎。好食我就會食。

      刪除
  5. 光酥餅質感和味道我都不喜歡,而且實在太乾喇。

    回覆刪除
    回覆
    1. 暫時未有blog友話鍾意食,唔怪之快失傳啦。

      刪除
  6. 這條懷舊小食片,我都有睇過…
    以前有從澳門買回來的黃糖光酥餅…
    唔知你有無聽過…
    :)

    回覆刪除
  7. 光酥餅我兒時都成日食

    回覆刪除
  8. 你好勁,光酥餅都識整,時下香港要買唔難,不過都做得好甜!!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 買唔難,但有冇人買㗎?暫時未有blog友話鍾意食.

      刪除
  9. 我好鐘意食噶!有香港朋友過來探我都會帶俾我,而我去親香港亦都會買一大紥!

    回覆刪除
  10. 我試過好多間出品,包括澳門,目前至like大同老餅家嘅,質感好好又唔乾。

    回覆刪除
    回覆
    1. 如果喺香港我都會去搵吓兒時嘅味道。

      刪除

入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.