Bärlauchtascherln 野蒜餃子

早幾日見英國blog友用野蒜包餃子。心諗英國已經有野蒜，我呢度相對南面一啲應該都有囉喎。所以星期一就去樹林睇睇。

老人家唔踎得耐，只係摘咗100g 。 

咁整乜呢？早前keep起報紙呢個Bärlauchtascherln 野蒜餃子食譜。整佢啦。

原食譜份量（我覺得佢唔係太準）

皮＞350g 麵粉，一隻蛋，140ml 水，鹽。 搓好。用保鮮紙包住約一個鐘。

餡＞100g 乾蔥或洋蔥粒，炒香，然後落150g 野蒜碎煮至軟身。撈入150g 薯蓉，300g sweet cheese (德文Topfen），兩湯匙sour cream. 鹽，胡椒，肉豆蔻調味。如果太濕可以落啲麵包糠。

包好餃子後放入落咗鹽嘅滾水滾熟。撈起灑上Bergkäse芝士（比較強烈味道但又未至於blue cheese咁大味）。我要消滅屋企舊parmesan芝士所以冇買。

 好味呀。

有啲似食波蘭餃子。