金銀蒜炒蘆筍

蘆筍我只識西人方法烚熟。見呢個中式，雖然歐洲未有蘆筍出產，都買咗秘魯貨嚟整。

https://hk.feature.appledaily.com/recipe/recipes/GLJ6IGCUSTABSPPNZBNSGAQQHU/%E3%80%90%E5%90%8D%E5%BB%9A%E4%B8%89%E9%A4%B8%E4%B8%80%E6%B9%AF%E3%80%91%E9%87%91%E9%8A%80%E8%92%9C%E7%82%92%E8%98%86%E7%AD%8D

 

200g 西人蘆筍, 兩湯匙蒜蓉, 鹽, 糖，上湯 2湯匙x3

蘆筍下半部刨皮（約從中間開始），用手約喺一寸嘅位置拗甩後半老嘅部分唔要，然後斜切。加半份蒜茸炒至金黃，加入蘆筍，撒少少鹽，分三次落上湯，加入少少糖，快熟時分兩次加生蒜蓉，埋芡，灒酒。

 

係久違嘅蒜蓉炒菜味道. 嚟咗咁耐只係煮過一次炒白菜, 呢個我覺得好好味呀。